Di solito tutte le diete che promettono un dimagrimento veloce, vietano la frutta. In un certo senso hanno ragione, perché è zuccherina e tutte le diete povere di carboidrati e ricche di proteine funzionano più veloce di altre diete. Quando mangiamo carboidrati semplici come la frutta, si alza rapidamente il livello di zuccheri nel sangue e parte un processo che se non utilizziamo quasi subito questi zuccheri, purtroppo vanno a finire sui fianchi e pancia e cosce sotto forma di cellulite e ciccia...
Per questo motivo già al pomeriggio è un rischio di mangiarla, visto che entro la sera è difficile che la smaltiamo. Poi dopo cena è ancora più difficile smaltirla visto che andremo a dormire... Così nelle diete delle persone che fanno fitness, siccome è molto importante l'estetica e un aspetto molto asciutto, tendono ad evitarla completamente, 6-8 settimane prima delle gare. Nella stagione off invece la consumano solo alla mattina e comunque solo 1 porzione, vuol dire 1 frutto medio o una tazzina di frutti piccoli.
Perché fa anche bene consumare la nostra porzione di frutta alla mattina? Perché si tratta di un momento quando il livello degli zuccheri nel sangue è bassissimo, quindi gli zuccheri della frutta finiranno direttamente nel circolo sanguigno in modo da dare energia subito. Inoltre anche il fegato non è carico di carboidrati e molto probabile che non li trasformerà subito in grassi.
Parliamo di un frutto medio, ma questo può essere persino una banana con i suoi 23g di carboidrati per ogni etto, perché possiamo essere sicuri che gli zuccheri li useremo durante la giornata.
Perché va bene mangiare la frutta anche subito dopo allenamento durante il giorno? Anche in questo caso, se ci siamo allenati alla mattina o entro il pomeriggio stesso discorso, dopo allenamento siamo carenti di carboidrati quindi useremo la frutta per rimpiazzare i carboidrati persi dai muscoli (non vale per tutti i tipi di frutta). Parliamo sempre di 1 sola porzione, quindi bisogna scegliere, o mangiamo alla mattina, o dopo allenamento.
L'organismo non riesce ad immagazzinare gli zuccheri dalla frutta direttamente nei muscoli, quindi o bruciamo questi zuccheri durante la giornata, o si trasformano in grasso durante la notte.
Certi tipi di frutta fanno eccezione (dipende dal contesto) perché contengono enzimi che aiutano ad assorbire gli zuccheri di queste frutta direttamente nei muscoli. Altri tipi di frutta invece sono carenti di questi enzimi perciò i muscoli non riescono immagazzinare lo zucchero quindi dobbiamo per forza usare come fonte di energia, consumarla. E non dobbiamo mai mangiare frutta alla sera. In ogni caso, se il sangue contiene a sufficienza degli zuccheri, e i muscoli sono carichi di carboidrati, purtroppo anche la frutta (i suoi zuccheri) che si potrebbe immagazzinare nei muscoli, perché contiene questi enzimi e lo zucchero di quel tipo, NON andrà nei muscoli ma nel fegato che gli trasforma in grassi. Quindi non sa più dove metterli, via per la ciccia. Per questo motivo, se si vuole andare sul sicuro, un piano di dimagrimento veloce non dovrebbe contenere la frutta, perché costituisce solo un ostacolo.
Quali tipi di frutta possono essere utilizzati dai muscoli e i loro zuccheri A VOLTE immagazzinati nei muscoli?
Lamponi, uva, melone, mela, fragole, ciliegie, albicocche. Vale sempre la regola di 1 porzione (1 tazzina di lamponi o fragole e frutta piccola, oppure un frutto medio delle altre). Siccome è limitato il fabbisogno dei muscoli dai zuccheri e "preferiscono" i carboidrati più complessi, se mangiassimo troppo di questi, di nuovo siamo al punto della partenza. Ma in una porzione possono essere consumate anche dopo un allenamento con i pesi.
Quali tipi di frutta contengono zuccheri che non potranno MAI essere immagazzinati nei muscoli e per forza devono essere utilizzati solo come fonte di energia, consumata durante il giorno?
Ananas, arancia, banana, mirtilli, kiwi, pesche, pere, anguria. Questi possono essere consumati alla mattina e prima di allenamento, ma non prima di un cardio. Se il nostro obiettivo è di bruciare grassi con il cardio, non possiamo consumare prima la frutta perché l'organismo utilizzerebbe questi come fonte di energia e non i grassi. Mentre durante l'allenamento con i pesi ci servono i carboidrati, la frutta potrebbe esserci nel pasto che precede il nostro workout. E se mangiassimo questi tipi di frutta alla sera, potremmo esserne certi che i carboidrati contenuti andranno finire come ciccia.
Se invece c'è tanta fretta e bisogna perdere grasso, la cosa migliore è di evitare completamente la frutta per qualche settimana. Questo è il prezzo. Del resto si può prendere la vitamina C e si possono consumare verdure crude, quindi non è indispensabile per la salute che ci sia sempre la frutta nel nostro menu. Si può contestare e dire che è molto radicale, ma per risultati veri bisogna andare ai nostri limiti. Dopo tutto, le persone che fanno fitness, sono estremamente sani, non sono malnutriti neanche quando limitano la frutta. Poi, se ci pensiamo, i nostri antenati vivevano a lungo e loro mangiavano la frutta solo in stagione, solo dalla primavera fino all'autunno, non potevano conservarla e per mesi stavano senza frutta.
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